主题：好吃不胖

　　2. 迷你菜包饭

　　准备时间：20分钟
　　制作时间：40分钟
　　特色：
　　少餐多吃可是减肥的不二法门，可是美食当前，怎样控制自己小欲望，裹得小小的迷你菜包饭，一次只限吃一个，维生素、蛋白质、纤维质……一个也不少。
　　
　　用料：
　　生菜叶 5片
　　糯米 200g
　　瘦火腿 100g
　　青豆 100g
　　盐 1茶匙（5g）
　　
　　做法：
　　1.糯米加水浸泡3小时以上，或者在上班前泡在冷水里面就可以了，下班回家后就可以开始做了。
　　2.瘦火腿泡软后切成丁
　　3．糯米、火腿丁、青豆中火蒸30分钟至熟。
　　4．糯米饭晾凉后用生菜叶裹成5个小饭团，每隔3个小时吃一个，随时享受美味，但是不一次吃过量。
　　
　　小贴士：
　　瘦身可不是什么都不吃，肉类有牛、羊、鸡、鸭、猪、鸽子、火鸡，不论肥瘦均可。各种蛋类、鱼虾均可(贝、螺不可)。乳类有奶油、乳酪、牛油及其它油类(牛奶除外)。饮料类：饮水不限量，各类汤。茶、无糖汽水。柠檬汁(桔汁除外)不加糖的咖啡。蔬果类：笋、豆芽、菜花、卷心菜、香菇、辣椒、洋葱、菠菜。想吃什么，就吃什么，最关键其实就是恰到好处，就像做人，永远有一点点保留，一点点矜持！

　　3.韭菜煎鸡蛋vs红椒摊鸡蛋

　　准备时间：10分钟
　　制作时间：5分钟
　　
　　特色：
　　鲜艳的红绿黄勾起食欲，清肠的韭菜让美味只在身体稍作停留。
　　
　　用料：
　　韭菜 100g
　　红椒 100g
　　鸡蛋 2个
　　白兰瓜皮 1个
　　和白兰瓜差不多大小的哈密瓜皮 1个
　　盐 1茶匙（5g）
　　
　　做法：
　　1．鸡蛋打散后，加少许盐，最好放少许生姜末，把韭菜切碎，拌在鸡蛋里。
　　2．油放入锅里中，待六成热之后，将鸡蛋倒入锅中，摊成鸡蛋饼，然后放在哈密瓜皮里。
　　3.红椒切粒，放盐抓一抓，挤掉水分，然后油放入锅中，加热后，将鸡蛋倒下去翻炒，炒熟后，在锅底摊均匀，然后把打散的鸡蛋均匀地到下去，鸡蛋熟了就好了。放在白兰瓜皮里。
　　
　　瘦身小贴士：
　　鸡蛋富含的维生素B2、烟碱酸及维生素B1有助去除脂肪。

　　4.火龙果酸奶沙拉

　　准备时间：5分钟
　　制作时间：5分钟
　　
　　特色：
　　想吃甜的时候，几分钟做好的瘦身水果沙拉满足你所有欲望，细细的吃，慢慢的品，好吃和瘦身一举兼得。
　　
　　用料：
　　火龙果 1个
　　猕猴桃 1个
　　菠萝 1/2个
　　酸奶 200ml
　　
　　做法：
　　1．将火龙果肉挖出来，然后切成方丁，保持火龙果外表完整。猕猴桃去皮切丁，菠萝切丁。
　　2．把水果丁放在火龙果里，浇上酸奶即可。
　　
　　小贴士：
　　乳制品。高钙高蛋白，骨胳强健的大补帖。水果类含丰富的维生素、矿物质及纤维，可以让营养均衡。

　　6.肉末豆花

　　准备时间： 5分钟
　　制作时间： 5分钟
　　
　　特色：
　　热乎乎的豆花是我小时候每天必吃的早餐，换一种心思，加入美味的肉末和青菜，让爱的人在香味中开始一天的好心情。
　　
　　用料：
　　豆花 1/2碗
　　肉末 1汤匙 （15）
　　小白菜 50g
　　盐 1茶匙（5g）
　　料酒 1茶匙（5ml）
　　
　　做法：
　　1．小白菜洗净切细。
　　2．锅内放入水，烧开后，放入肉末，加盐、料酒后煮熟。起锅前加入小白菜。
　　4.豆花置在碗里，倒入菜肉汤即可。
　　
　　瘦身小贴士：
　　25——40岁的女性的早餐应至少满足其50%的日维生素和叶酸，特别是维生素C和铁的需要量。当今，大多数女性都没有从食物中摄取足够的铁和叶酸。如有可能，可从午餐和晚餐予以补充。肉、内脏、小米、茴香可满足人每日所需的10至18毫克铁的需求量。维生素B则可从瘦肉、鱼、肝、全麦面包、土豆、花生等食物中摄取。

　　7. 小馄饨的梦想

　　准备时间： 20分钟
　　制作时间： 15分钟
　　
　　特色：
　　小时候身体比较好，因为有爱自己的妈妈，无论多么晚回家，她早晨都回早起半小时，为我做一碗热热的小馄饨，暖暖的肚子足以支撑我精力充沛的读一上午的书。在远方的妈妈仍然惦记着我的早餐，为我寄来了家传的小馄饨秘方，为了妈妈，宠爱自己！
　　
　　用料：
　　肉末 100
　　蛋白1/2个
　　馄饨皮50g
　　葱末50g
　　芹菜末20g
　　高汤200ml
　　盐 1茶匙（5g）
　　白胡椒粉 少许
　　香油1茶匙（5ml）
　　料酒 1茶匙（5ml）
　　
　　
　　做法：
　　1.肉末加入料酒 、葱末、蛋白调匀， 即为馅 。
　　2.每张馄饨皮包入馅料，备用。
　　3.高汤煮滚后，加入白胡椒粉、盐调味，盛入汤碗中。
　　4.将馄饨煮熟，捞至汤碗中，再加入芹菜末，并淋上香油 。
　　
　　瘦身小贴士：
　　爱美、爱健康的朋友们：你们在选择食物时进餐时，肯定是选择了低热量的食物，可是还有些脂肪是换了一件外衣，或许就被你勿视了。一般的馄饨、狮子头、虾饼都是有大量的肥肉、面粉和其它馅料做成的，所它们的热量要远远高于瘦肉。可是又有些却在烹调中不知不觉将热量提高了好几倍，所以烹调也是关键，你不可不防。
　　
　　
　　其它餐点热量参考：
　　猪排蛋汉堡 约550大卡
　　煎饺（8颗） 约450大卡
　　鸡排加蛋三明治 约450大卡
　　炸鱼排堡 约440大卡
　　草莓酱厚片土司 约270大卡
　　肉松三明治 约260大卡
　　火腿蛋饼 约380大卡
　　起司三明治 约260大卡

　　8.油菜葱虾煨面

　　准备时间： 20分钟
　　制作时间： 15分钟
　　
　　特色：
　　清新味美的海苔葱虾煨面，最适合在微雨的周末清晨，热热的来上一大碗。虾肉的鲜美、海苔的润滑齐齐在唇舌间跳舞，营造一室的暖意。
　　
　　用料：
　　小香葱 5根
　　虾米2大匙
　　细拉面50g
　　小油菜2棵
　　料酒 1茶匙（5ml）
　　盐1茶匙(5g)
　　白胡椒粉 少许
　　清水500ml
　　油 2汤匙（30ml）
　　做法：
　　1.小香葱洗净切小段，用油爆香，另将虾米泡软，拣净杂质，放入葱段中一同爆香，然后淋料酒，加水煮开，改小火。
　　2.另用半锅水烧开，将细拉面煮熟，捞入葱虾汤内，小火煨煮5分钟。
　　3.小油菜洗净，放入汤内同煮，并加盐调味后，关火、盛出，撒胡椒粉即成。放虾米意在提鲜。虾米泡软之后要先拣除杂质并洗净后才可放入，以免影响口感。虾米不可用开水泡，以免鲜味流失。
　　
　　瘦身小贴士：
　　不吃早点能不能减肥？人所共知，只有摄取的热能比消耗的热能少才能减肥。不吃早餐的人，一上午要忍饥挨饿，一旦有机会吃东西，便会多吃，或在午饭前吃一些高糖、高油脂的零食。一天总账算下来，摄取了更多的热能，反不如把一天的热能摄取量平均分为3到4顿吃。血糖不至忽上忽下，也不会过分饥饿，比较容易控制食量。难怪人们常见体重过重的人常是不吃早餐的人。

　　9. 蛋奶星星麦片早餐

　　准备时间：1分钟。
　　烹饪时间：1分钟。
　　
　　特色：
　　1分钟迅速做好早餐，滑软的麦片带有苹果浓浓的甜香，好吃极了！
　　
　　用料：
　　苹果汁150ml
　　牛奶 150ml
　　即食麦片 100g
　　
　　做法：
　　1.将即食麦片放入碗里。
　　2．倒入苹果汁和牛奶即可食用。
　　
　　瘦身小贴士：
　　苹果中含有15%的碳水化合物及果胶，维生素A、C、E及钾和抗氧化剂等含量也很丰富。此品不但有益身体健康，若在早晨食用，还能给孩子提供丰富营养和动力。早餐、下午茶或者晚上加餐都可以食用。

　　10. 青菜迷你丸子

　　准备时间：10分钟
　　制作时间：20分钟
　　
　　特色：
　　此菜荤素相结合、制作简易、味道极佳。
　　
　　用料：
　　青菜350g
　　猪瘦肉100g
　　食盐、白糖、酱油、味精、小葱适量
　　
　　做法：
　　1.将青菜洗净切碎；小葱切末；猪瘦肉斩成肉末后加入一点食盐、小葱和味精拌匀，再做成约四个丸子。
　　2.先将肉丸子上笼蒸熟或投入沸水中煮熟亦可。然后在锅中加入清水烧开，放入青菜后再次烧沸时投入肉丸子和其汤汁，并依次加入酱油、白糖、食盐，滚几滚后加入味精出锅。
　　
　　瘦身小贴士：
　　此菜中的青菜只能用水煮，切勿再用油炒（避免过多的脂肪）。放入酱油和白糖只是起到调味的作用，用量应少，只要着色增味即可。