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---- ［每日一招］～72招做饭技巧帮你变大厨 (https://bbs.shikun.net/bbs/dispbbs.asp?boardid=38&id=3457)
-- 发布时间：2005/3/6 16:50:47
-- ［每日一招］～72招做饭技巧帮你变大厨
人人可以是好厨子
[此贴子已经被作者于2005-3-6 16:51:39编辑过]
-- 发布时间：2005/3/6 16:52:48
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01、羊肉去膻味：将萝卜块和羊肉一起下锅，半小时后取出萝卜块；放几块桔子皮更佳；每公斤羊肉放绿豆5克，煮沸10分钟后，将水和绿豆一起倒出；放半包山楂片；将带壳的核桃两三个洗净打孔放入；１公斤羊肉加咖喱粉10克；１公斤羊肉加剖开的甘蔗200克；１公斤水烧开，加羊肉１公斤、醋50克，煮沸后捞出，再重新加水加调料。
-- 发布时间：2005/3/7 11:18:11
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02、煮牛肉：为了使牛肉炖得快，炖得烂，加一小撮茶叶(约为泡一壶茶的量，用纱布包好)同煮，肉很快就烂且味道鲜美。
-- 发布时间：2005/3/7 14:47:44
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煮牛肉的办法我试过
蛮不错的
-- 发布时间：2005/3/8 10:06:57
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03、煮骨头汤时加一小匙醋，可使骨头中的磷、钙溶解于汤中，并可保存汤中的维生素。
-- 发布时间：2005/3/8 22:50:54
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会不会留下醋的味道??
我不喜欢吃醋
-- 发布时间：2005/3/9 11:24:05
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一大锅汤，一小勺醋，应该不会有味道的，我下次试试～
-- 发布时间：2005/3/9 11:24:51
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04、煮牛肉和其他韧、硬肉类以及野味禽类时，加点醋可使其软化。
-- 发布时间：2005/3/9 14:49:43
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我想你肯定很会做菜了
呵呵
-- 发布时间：2005/3/10 8:58:40
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呵呵，喜欢而已～～
