-- 作者:诗心玫瑰
-- 发布时间:2003/12/11 22:18:38
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附:紫砂壶基本知识 紫砂壶之魅 茶,最早先民作为一种草药使用,以后发展成食用饮料。我们从煎药用砂锅,煲汤炖肉用砂锅,可知紫砂沏茶为上乘之物。饮茶还有一项重要内容就是赏壶,所以砂壶还是艺术品,用、饰、赏三位一体。除此之外,紫砂壶还有下述优点: 1、紫砂壶是一种双重气孔结构的多孔性材质,气孔微细,密度高,具有较强的吸附力。用紫砂壶沏茶,不失茶的原色、香、味,使茶味越发醇郁芳沁。 2、用紫砂壶沏茶不易霉馊变质。沏红茶五日之后,茶水依然鲜红不变质,而瓷器或其他器皿沏茶则当日变馊,茶色呈褐色,且茶汤表面有一层“锈”。 3、紫砂壶能吸收茶汁,壶内壁不刷,沏茶而绝无异味。使用较长时间后,空壶以沸水注入也有茶香。 4、紫砂壶冷热急变性好,保温性强。寒冬腊月,沸水注入,仍不会因温度急变而胀裂,放在温火上炖烧,也无须担心开裂;冬天沏茶,三四十分钟茶水仍温和。 5、紫砂使用越久,壶身色泽越发光亮照人,气韵温雅。 选壶 一般来说,既有泡茶的实用功能,又有欣赏的工艺美感。紫砂造型形式多样、价格差异较大。只能根据各人的喜爱及所喝茶类的不同,结合经济实力来选择。正宗的紫砂新壶应当是明净整洁,经一段时间使用后才生光泽。切忌选购经打磨抛光、上蜡、擦油而光亮照人的新壶。 如果比较讲究的藏壶者,购买好壶要满足三个条件: 1、砂要优质。上好的矿砂百十斤仅能提炼出六七斤原料;优质矿砂产于宜兴地下100-200米深的地壳中,沙粒匀称,色泽一致,粘性强。 2、做工要精。茗壶制作属手工制品,光手工工具就需一百多种;一件紫砂壶经过数十道工序制作,它的美感可以从壶形、神、气三方面判断。形指壶的外廓;神是神韵;气指气质、色泽。这三方面融为一体,才是一件真正完美的工艺品。 3、窑火要适中。紫泥1170度,朱泥1100度。火温太高或过低,烧制时间过长或过短,都达不到理想的效果。砂壶好坏,本身包含“火的艺术”。 养壶 要用干毛巾(不带油腻)经常擦拭,最好是在茶壶倒出茶汤时趁热擦拭,到时自发光泽,入手可鉴,真正具有“久且色泽生光明”之特点。擦洗只能用普通无异味热水,切忌使用任何化学洗涤用品
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